한식진흥원과 주한중국문화원은 'Spice Without Borders' 행사를 통해 한국과 중국의 대표적인 매운맛 음식을 만들어 보며 양국 음식문화를 이해하고 교류했다.
한식진흥원(이사장 이규민)과 주한중국문화원(원장 심효강)은 9월 29일 'Spice Without Borders: Korea × China - A Journey through Spicy Flavors' 행사를 개최했다. 이번 행사는 한국과 중국의 음식문화가 지리적·역사적으로 가까운 이웃 국가임에도 불구하고 각기 독특한 매운맛을 통해 어떻게 발전해왔는지 살펴보는 자리였다.
행사에서는 한국의 꼬막무침, 비빔밥과 중국의 마라 닭고기를 무침으로 대표적인 매운맛 음식을 만들어 보았다. 참가자들은 각국의 식재료와 양념, 조리법에 따라 매운맛이 어떻게 표현되는지 직접 체험할 수 있었다. 또한 함께 음식을 만들며 문화적 이해와 교류를 즐겼다.
한식진흥원 김기훈 사무총장은 "양국의 음식문화가 공유하는 요소가 많지만, 각각의 식재료와 조리법에 따라 서로 다른 매운맛을 표현한다"며 "이번 행사는 양국 문화를 이해하고 교류하는 의미 있는 시간이 됐기를 바란다"고 밝혔다. 주한중국문화원 심효강 원장은 "음식은 서로 다른 문화를 이해하고 사람과 사람을 연결하는 가장 친근한 매개체"라며 "양국 간 문화 교류가 더욱 깊어지는 계기가 되길 바란다"고 말했다.
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